Ben je op zoek naar smakelijke glutenvrije gerechten die snel en gemakkelijk te bereiden zijn? En ben je een echte Asion Food Lovers? Dan ben je hier aan het juiste adres! In deze blog delen we een aantal verrukkelijke noodle recepten die niet alleen glutenvrij zijn, maar ook boordevol smaak zitten. Dus pak je kookgerei erbij en laten we aan de slag gaan!
Glutenvrije pad thai noodles
Pad Thai is een klassiek Thais gerecht boordevol smaak en textuur. Gelukkig kunnen we dit heerlijke gerecht ook glutenvrij maken! Hier is hoe:
Ingrediënten:
- Rijstnoedels
- Garnalen, kip of tofu (naar keuze)
- Gesneden groenten zoals paprika, wortel en lente-ui
- Eieren
- Taugé
- Gehakte pinda’s
- Verse koriander
- Knoflook, gember en rode chili (voor de saus)
- Tamarindesap, vissaus (of sojasaus), limoensap, en een beetje suiker (voor de saus)
Bereidingswijze:
- Kook de rijstnoedels volgens de instructies op de verpakking.
- Verhit olie in een wok en voeg knoflook, gember en rode chili toe. Bak tot het geurig is.
- Voeg je gekozen eiwit (garnalen, kip of tofu) toe en bak tot het gaar is.
- Voeg de gesneden groenten toe en roerbak tot ze zacht zijn.
- Voeg de gekookte noedels toe aan de wok en meng goed.
- Voeg de saus toe (een mengsel van tamarindesap, vissaus of sojasaus, limoensap en suiker) en meng opnieuw.
- Serveer de Pad Thai noodles met een topping van taugé, gehakte pinda’s en verse koriander.
Glutenvrije noodle recepten: Een heerlijke ramensoep!
Ramen is een hartverwarmende en vullende noodelsoep die perfect is voor koude dagen. Noodles kopen dan maar! Hier is hoe je een heerlijke glutenvrije versie maakt:
Ingrediënten:
- Glutenvrije ramen noedels
- Kippenbouillon (of groentebouillon voor een vegetarische optie)
- Gekookte kip (of tofu voor een vegetarische optie)
- Gesneden groenten zoals paksoi, champignons en lente-ui
- Gekookte eieren
- Nori vellen
- Gebakken knoflook en gember (voor extra smaak)
Bereidingswijze:
- Kook de ramen noedels volgens de instructies op de verpakking.
- Verhit de kippenbouillon in een grote pan en voeg de gekookte kip (of tofu) en gesneden groenten toe.
- Laat de noedels uitlekken en voeg ze toe aan de pan met bouillon en groenten.
- Verdeel de noedels en bouillon over kommen en garneer met een half gekookt ei, nori vellen, gebakken knoflook en gember.
- Serveer warm en geniet van deze heerlijke glutenvrije ramen noodlesoep!
Zelfgemaakte glutenvrije courgette noodles met romige avocado pesto
Wil je graag zelf de handen uit de mouwen steken? Probeer dan deze zelfgemaakte glutenvrije courgette noodles met romige avocado pesto! Niet alleen heerlijk van smaak, maar ook leuk om te maken. Hier is hoe je zowel de noodles als de pesto maakt:
Zelfgemaakte courgette noodles
Ingrediënten:
Instructies:
- Was de courgettes grondig en snijd de uiteinden eraf.
- Gebruik een spiraalsnijder om lange slierten van de courgettes te maken. Als je geen spiraalsnijder hebt, kun je ook een julienne-schiller of een groentesnijder gebruiken.
- Leg de courgette slierten op een schone keukendoek en bestrooi ze met een beetje zout. Laat ze ongeveer 10-15 minuten liggen, zodat het zout het overtollige vocht uit de courgettes trekt.
- Dep de courgette slierten droog met keukenpapier voordat je ze gebruikt in het recept.
Avocado pesto
Ingrediënten:
- 1 rijpe avocado
- Een handvol verse basilicumblaadjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Sap van een halve citroen
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een blender of keukenmachine.
- Voeg de verse basilicumblaadjes, fijngehakte knoflook, citroensap, olijfolie, zout en peper toe aan de blender.
- Mix alle ingrediënten tot een gladde pesto ontstaat. Proef en voeg indien nodig meer zout, peper of citroensap toe naar smaak.
Bereidingswijze van de noodles:
- Verhit een beetje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de zelfgemaakte courgette noodles toe aan de pan en roerbak ze gedurende 2-3 minuten, tot ze net zacht beginnen te worden.
- Voeg de romige avocado pesto toe aan de pan met de courgette noodles en meng goed, zodat de noodles volledig bedekt zijn met de pesto.
- Verwarm de noodles nog een paar minuten, tot alles goed is doorwarmd.
- Verdeel de courgette noodles over borden en garneer indien gewenst met wat geroosterde pijnboompitten en extra basilicumblaadjes.
Zie je, glutenvrij eten is net zo lekker! Eet smakelijk! |
